噴嘴雖小，但其作用不可忽視。噴嘴操作性能的好壞，直接影響著整臺(tái)設(shè)備甚至整套生產(chǎn)裝置的的正常運(yùn)行。如燃油燒嘴，在裝置給定的油壓和流量下，不僅要使燃油充分霧化完全燃燒，還要使霧化的燃油呈一定的分布以適應(yīng)爐膛的形狀，還必須在燒嘴前形成一個(gè)不能讓油燃燒的黑區(qū)以保護(hù)燒嘴，當(dāng)燒嘴不能滿足這些要求時(shí)，事故就會(huì)經(jīng)常發(fā)生而影響整套燃燒裝置的運(yùn)行。

   再如，化工生產(chǎn)上常見的原料氣洗滌，氣液接觸傳質(zhì)或傳熱等單元中噴嘴可代替常用的塔盤、填料和液體分布器，既可以節(jié)省材料和投資，又克服了塔盤、填料等易堵塞和缺點(diǎn)，使操作和維護(hù)變得非常簡便。然而，要高效率地實(shí)現(xiàn)這些單元操作，氣液兩相應(yīng)有足夠的接觸面積和接觸時(shí)間，噴出的液滴則應(yīng)小而均勻，但過小的液滴會(huì)被氣體帶走，形成嚴(yán)重的霧沫夾帶，從而影響全塔效率和下游設(shè)備的操作。